Hur man mäter förhållandet mellan mjöl Vs. Majsstärkelse Substitute

Majsstärkelse är en effektiv, snabb och effektiv ersättning för mjölbaserade förtjockningsmedel. Mjöl-baserade förtjockningsmedel, såsom Roux och Beurre Manie, kräver ungefär 30 minuter av sjud för stärkelsegranulerna att gelatinera - processen som uppmanar dem att svälla och förtjocka sås eller soppa. Majsstärkelse, dock tjocknar efter bara några sekunder när den sätts till en vätska med en temperatur på minst 203 grader Fahrenheit - en temperatur vanligen nått med mediet inställning på en spishäll. Majsstärkelse förtjockningsmedel, vanligen kallad slurry, ge såser och soppor sammetsmjukt, en vädjande glansigt utseende, och fungera som en perfekt ersättare för mjöl. Omdömen Du behöver Omdömen Mätning koppar
mäta skedar

Majsstärkelse
Vatten
Instruktioner

1. Hitta mängden mjöl behövs för att utarbeta.
   

2. Dela mängden mjöl efterlyses i hälften av volymen. Till exempel, om receptet kräver 2 msk. mjöl, åtgärd 1 msk. majsstärkelse.
   

3. Blanda majsstärkelsen med en lika stor mängd vatten i volym. Till exempel, om du förtjockning en sås med 1 msk. majsstärkelse, blanda det tillsammans med 1 msk. kallt vatten för att bilda en uppslamning.
   

4. Vispa uppslamningen kraftigt i såsen eller soppan att förhindra klumpar.