Vilka är metoderna för att överföra värme?
ledning
* Uppstår när två föremål vid olika temperaturer är i direkt kontakt med varandra.
* Värme strömmar från det varmare föremålet till det kallare föremålet.
* Värmeflödets hastighet beror på temperaturskillnaden mellan föremålen, ytan i kontakt och materialets värmeledningsförmåga.
Konvektion
* Uppstår när en vätska (vätska eller gas) värms upp och rör sig från ett varmare område till ett svalare område.
* Den uppvärmda vätskan stiger och svalare vätska sjunker.
* Detta skapar en konvektionsström.
* Värmeflödets hastighet beror på temperaturskillnaden mellan vätskan och den omgivande miljön, vätskans densitet och vätskans viskositet.
Strålning
* Uppstår när värme överförs genom elektromagnetiska vågor.
* Alla föremål avger elektromagnetiska vågor, men mängden värme som överförs beror på objektets temperatur.
* Ju högre temperatur ett föremål har, desto fler elektromagnetiska vågor avger det.
* Värmeflödets hastighet beror på temperaturskillnaden mellan föremålen, föremålens yta och avståndet mellan föremålen.
Matlagningstekniker
- Har Cooking Stew kött för lång göra det svårt
- Vad är LE-förberedelse?
- En Griddle vs Grill Taste
- Hur Smoke tomater (5 steg)
- Vad betyder dubbelpanna i matlagning?
- Kan man ersätta majsmjöl i ett recept?
- Vad är syftet med att använda en termometer när du lagar mat?
- Hur lång tid att laga Tamales i en Bamboo Steamer
- Hur Cook Zucchini Som en japansk Hibachi Restaurang
- Hur Micro Ärtor
Matlagningstekniker
- Bakformar
- Bakningsgrunder
- Bakningstekniker
- Matlagningstekniker
- Köksredskap
- Köksredskap
- Lätta recept
- Gröna recept
- Färska produkter och skafferi
- Kryddor


