Hur man förbereder Rosa Lins Ärter (4 steg)

Linser är små, runda baljväxter som används i många traditionella indiska maträtter. Rosa linser är faktiskt masoor linser som har delats upp och flådda. Detta avlägsnar en stor mängd av fibern i en traditionell masoor lins. Rosa linser är mjukare i konsistensen än gröna eller bruna linser på grund av den borttagna huden. Matlagning dem kommer också att ta mindre tid, så vaka och se till att de inte blir alltför mjuk och mosig. Omdömen vad du behöver
Mesh sil
Liten kruka
Mätglaset

Instruktioner

1. Ta bort skräp och skölj linser. Placera linser i mesh sil och sålla bland de linser för några stenar eller skräp. Skölj dem under rinnande vatten, flytta linser runt för att säkerställa alla tvättas bort.
   

2. Förbered linser. Tillsätt tre koppar vatten till en liten kruka och koka upp. Tillsätt en kopp linser, låta vattnet gå tillbaka till en rullande koka, vrid sedan ner värmen och låt sjuda i 15 till 20 minuter.
   

3. Kontrollera linser. Kontrollera först efter tio minuter och var några minuter därefter. Om du använder linser i en sallad, sluta laga mat när de är fortfarande något fast. Om du använder i en soppa, en mjukare konsistens önskas.
   

4. Season, om så önskas. Tillsätt salt, örter eller citron efter smak.