Hur man fritera Bluegills (6 steg)

Bluegills och liknande pan fisk är ett utmärkt val när du lagar mat för en publik. En normal portion är en bluegill per diner, så matte är lätt att arbeta med, och de är en lämplig storlek för enkel husmanskost. Köttet är känslig och välsmakande, och är särskilt lämpad för stekning eller fritering. Dessa små fiskar är roliga att fånga och produktiv nog att gränsen i många stater går in i dussintals. Det är mer än tillräckligt för att föda en genomsnittlig insamling av vänner och familj med skarpa, friterade bluegills. Omdömen Du behöver Omdömen Bluegills
smet Omdömen Oil Omdömen fritösen eller steep- sidiga potten och fritering termometer
Salt och peppar
Mjöl
Brunt papper
Instruktioner

1. Hud, skala eller filé de bluegills , såsom önskas. Benfria filéer är lättast att äta, men vissa föredrar att äta fisken hela.
   

2. Förbered en lämplig smet. En populär recept består av lika delar mjöl och öl i volym. Blanda de två ingredienserna tills bara blandas och får det att vila i kylskåp i en timme innan du använder.
   

3. Hetta upp en högkvalitativ vegetabilisk olja till 375 grader F i en fritösen, eller en brant stora potten med en termometer klippt åt sidan.
   

4. Krydda bluegills lätt med salt och peppar. Om du steka hel fisk, säsong inuti magen hålighet också.
   

5. Muddra fisken lätt i mjöl och skaka av eventuellt överskott. Doppa bluegills i smeten, hålla dem i svansen. Försiktigt lägre eller två bitar i taget i vattnet, hålla var och en på plats tills smeten börjar blåsa och flyta innan släppa taget.
   

6. fritera hela bluegills för fem till sju minuter, eller fyra eller fem minuter för filéer. Smeten ska vara skarpa och gyllenbruna. Låt rinna av på brunt papper och servera genast, eller hålla sig varm tills resten av fisken är stekt.