Tvätta portabellas att ta bort all smuts och klappa dem torra med en ren skålen handduk, sedan avbröt stjälkarna och spara dem för annan användning. Om du planerar att stoppa svamp, sked ut de mörka gälarna och spara dem också; att laga dem som svamp & quot; biffar & quot; eller & quot; hamburgare, & quot; lämna gälarna intakta. Antingen skär svampen eller skär dem i bitar som efterlystes i receptet. För alla recept, belägga svampen på alla sidor med matolja, salt och peppar innan bakning. Köpa och sälja Ytterligare krydda Ingredienser Omdömen

Vissa ingredienser har en naturlig samhörighet med portabellas och fungerar oavsett vilken slutlig maträtt du planerar att göra. Vitlök toppar listan för en ingrediens som gör svamp smakar bra - strö på ca 1/4 tsk finhackad vitlök för varje svamp. Använd samma förhållande för hackad schalottenlök. Efter svampen avsluta tillagningen, strö på ungefär 1 tesked per svamp hackad färsk gräslök, persilja, timjan eller dragon. Eller, låt svampen blöt i en marinad görs med lika delar vin eller vinäger, olja, hackad vitlök, salt, peppar och torkade örter i ca 30 minuter innan tillagning dem.
Bakning ostoppad eller Klipp Svampar

ostoppad portabellas för hamburgare eller biffar, tar cirka 40 minuter att baka i ugn förvärmd till 450 grader Fahrenheit. Ställ in svamp i en ugnsform, gill uppåt. Om svampen mäter ca 5 eller 6 inches över, kan de ta fem minuter längre tid att bli mjuka så att en vass kniv glider inne lätt. För mycket små portabellas, mäter cirka 3-inches över, eller för svamp skivor och bitar, minskar tiden ännu mer -. Koka dem i 25 till 30 minuter
bakning fyllda champinjoner Omdömen

Bakning fyllda champinjoner fungerar bäst som en process i två delar. Värm ugnen till 400 F och koka svamparna med gill uppåt - lämna gälarna i eller ta bort dem för mer fyllning utrymme - ca 10 minuter. Därefter minskar ugnen värme till 350 F, stoppa svampen och grädda dem i ytterligare 25 minuter. Fyllning blandningar kan inkludera potatismos med parmesanost eller fullkorn såsom Farro, brunt ris eller polenta med fetaost och kokt spenat.
Mushroom Recept Omdömen

Eftersom de har sådan köttig smak - en kvalitet som kallas umami som räknas som en smak tillsammans med sött, salt och beskt - portabella svamp ersätta lätt för kött. Servera en svamp & quot; biff, & quot; komplett med en klapp på herbed smör smälter på toppen och en bakad potatis tillsammans. Eller förvandla svampen till & quot; hamburgare, & quot; och toppa dem med dina favorit infästningar eller karamelliserad lök och getost. Lägg tärnad, bakade svamp till pastasallad tillsammans med rostad lök och röd paprika, för en fyllning i omeletter eller som ingrediens i en gryta eller curry maträtt.