Hur Pan-Fry Hälleflundra

Den största av alla plattfisk är hälleflundra skuren för matlagning i chunky biffar eller filéer. Ett företag, köttig fisk, är det extremt mångsidig att laga mat med. Dess mild smak innebär att det är jättegott serveras helt enkelt stekt eller grillad, med en fyllig marinad eller sås. Omdömen

Pan-stekning är en snabb och välsmakande sätt att tjäna hälleflundra. Helst lämnar fisken fuktig och smältning, med en läcker, lite krispigt yttre skorpa. Omdömen Du behöver Omdömen Frying Pan
Mjöl
krydda
Oljeomdömen Smör
Instruktioner Omdömen

1. Köp din del av fisk eller laga det själv. Till filé, ta bort huden på båda sidor genom att göra ett snitt nära svansen och sedan skalar bort från svansen i en bestämd rörelse, innan försiktigt släpper filéerna med en kniv och dra bort de centrala ben från huvudänden av fisken. För biffar, klippa bort krusiduller och små fenor, ta bort huvudet och skär i portioner.
   

2. Förbered en erfaren mjölblandning. Doppa fisken i mjöl, vilket gör att båda sidor är väl täckta. Skaka för att ta bort eventuellt överskott.
   

3. Heat 1 msk. solros eller olivolja i en kastrull. Sänk värmen och tillsätt sedan fisken till oljan, efter det med 1 msk. osaltat smör skuren i bitar. Stek tills gyllenbrun på båda sidor - 4 till 5 minuter för filéer eller 5 till 7 minuter för biffar
   .