Hur du vet när din oxbringa Sker

Bringa är en stor nedskärning av nötkött som tas från den nedre bröstet av en ko. De lägre bröstmusklerna hålla en betydande mängd av tyngd hos nötkreatur, eftersom de inte har kragstickor att stödja sin kropp. Som ett resultat har oxbringa en hög mängd av bindväv. Om det inte är kokta korrekt, kommer köttet att vara alltför svårt att tugga saker. Omdömen Du behöver Omdömen köttermometer
Vass kniv
bakplåt
Instruktioner

1. I genomsnitt bör du baka en oxbringa vid en temperatur mellan 220 grader Fahrenheit och 250 grader Fahrenheit. Vid dessa temperaturer kommer oxbringa kräver cirka 90 minuter per pund för att laga mat. När oxbringa har kokat för ungefär rätt tid, är det nära till görs.
   

2. Peta en stektermometer i mitten av din oxbringa. Den inre temperaturen bör vara mellan 180 grader Fahrenheit och 210 grader Fahrenheit. Köttet är som mest anbud mellan 180 och 190 grader Fahrenheit. Om brisket är inte minst 180 grader Fahrenheit, är det inte gjort.
   

3. Skiva 1/4-tums tunn bit av kött från den yttre delen av din oxbringa. Håll köttstycket mellan båda händerna och ge den en liten bogserbåt. Om köttet drar isär enkelt är bringa redo att tjäna. Men om köttet inte dra isär rent, måste det koka en stund längre.
   

4. Placera bringa in en bakplåt och låt den vila i mellan 30 och 90 minuter När du har fastställt att det sker. Detta ger köttet så god tid att dess inre temperatur för att reglera. Ju längre du låta köttet vila efter det är gjort, det mörare blir det.