Hur du håller Pasta Varm i en långsam spis (3 steg)

Att hålla pasta varmt under en lång tid är en utmaning även för de mest erfarna kockar och storkök. Pasta blir seg och torr när hålls varma utan vätska. Omvänt kan det bli alltför fuktig och mjuk vid upphettning i vatten. En liten mängd vätska och vegetabilisk olja är nyckeln till uppvärmningen vanlig pasta för en buffé eller knytkalas. När det är möjligt, värma pasta i sås att hålla det hydrerad utan överkokning. Omdömen vad du behöver Omdömen Långsam spis
2 msk olivolja
2-4 matskedar vatten Omdömen
Instruktioner Omdömen

1. Förbered pastan enligt tillverkarens anvisningar. Ta den från värmen och dränera så snart det blir al dente - helt kokta men inte alltför mjuknat
   

2. Placera pastan i den långsamma spis med 2 matskedar olivolja och 2-. 4 msk vatten. Toss noggrant att belägga.
   

3. Ställ in långsam spis på låg värme. Fyll på vatten var 30 minuter. Varje timme, kontrollera för struktur och ersätta med nykokt pasta som behövs.