Hur Grind upp fisken att göra fisk kakor

& quot; Slipning & quot; är en missvisande när det gäller att förbereda fisk för fisk kakor. Som en jämförelse kan nämnas att lax mousse, fiskbullar och gefiltefisk består av mald fisk. Fisk kakor, å andra sidan, binda bitar av fisk och kräver van hand under framställning. Fisk kakor bör ha en grov inre struktur, utan känslan i munnen av en produkt kondens i en matberedare. Som med de flesta rustika livsmedel, för bästa resultat, förbereda fisk kakor enkelt, manuellt och eftertänksamt. Omdömen vad du behöver Omdömen Direkt läsa termometer
Instruktioner

1. Värm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Coat fiskfiléerna med bara tillräckligt olivolja att glänsa ytan.
   

2. Lägg filéerna i en flat tallrik. Baka dem tills de når 145 F, cirka 12 till 15 minuter. Köttet blir ogenomskinlig och känns fast när du är klar.
   

3. Överför filéerna på en platta och låt dem vila tills de svalna nog att hantera. Dra ut stiftet benen och skala bort huden, i förekommande fall. Placera filéerna i en bunke.
   

4. Smula köttet av filéerna i 1 /2- 3/4-tums bitar med hjälp av fingrarna. Använd en lätt beröring; du vill separera, inte mosa. Kasta alla återstående ben eller brosk du möter.
   

5. Lägg till stärkelsen och bindemedel till skålen tillsammans med kryddor. Vänd försiktigt fisken, stärkelse och bindemedel tillsammans tills bara blandas.
   

6. Form och forma blandningen till kakor. Chill fisk kakor i kylskåp under minst en timme före tillagning.