Hur gör mål nötkött innan tillagning

< p > När det gäller matlagning , har scoring ingenting att göra med att sammanställa poäng . Scoring är en metod för att göra grunda nedskärningar i nötkött och andra typer av kött före matlagning , och det är gjort för ett antal skäl . Scoring hjälper till att möra tuffare styckningsdelar av nötkött , såsom flanken biff , och det kan göra nötkött mer smakrik genom att låta torra gnuggar , smakämnen eller marinader att tränga djupare . Rätt scoring hjälper också nötkött och annat kött laga jämnare . Omdömen Du behöver Photo Cut av nötkött
Sharp kniv
Instruktioner
< ol > < li > < p > Slice & frac14; tums djupa skärsår mot korn av nötkött , parallellt med varandra och om & frac34 ; . tums isär
< li > < p > skiva köttet med samma metod , men i den motsatta riktningen , så att knivmärkenbildar ett diagonalt mönster på ytan av köttet.

Upprepa proceduren på den andra sidan av den bit nötkött .
< br > Omdömen