Hur Cut potatis för hemlagad frites (5 steg)

Även om ett antal enheter är tillgängliga för att hjälpa till att skära potatis för hemlagade pommes frites, kan du klippa dem själv med grundläggande köksredskap. Detta sparar på bekostnad av att köpa en stek cutter, liksom hindrar dig från att belamra ditt kök med onödiga prylar. Det bästa potatis för att göra pommes frites är Idaho potatis, enligt testarna på "Cooks Illustrated" tidningen. Omdömen vad du behöver Omdömen Vegetabiliska borste Omdömen Potatisskalare Omdömen Sharp kniv Omdömen Skärbräda
durkslag
Bowl Omdömen Handduk
Instruktioner

1. Scrub potatisen med en grönsak borste under rinnande vatten. Skala potatisen, om så önskas.
   

2. Placera en potatis på skärbräda och skär den på längden i 1/4-tums till 1/2-tums skivor, beroende på hur bred du vill dina pommes frites vara.
   

3. Lägg skivorna på din skärbräda och skär dem i strimlor av samma bredd som deras höjd.
   

4. Place de skurna frites i ett durkslag och köra kallt vatten över dem för att tvätta överskott stärkelse bort.
   

5. Placera potatisen i en vattenfylld skål och kylskåp i minst 30 minuter och upp till 24 timmarna. Klappa torrt innan du lägger till varmt fett.