Den ljusa, luftiga konsistens av en souffle uppnås genom att vika äggvita i en varm vaniljsås blandning. Äggvitorna blir slagna tills de bildar styva, vita toppar och sedan försiktigt i kombination med andra ingredienser; äggvitorna expanderar när de värms upp. Martha Stewart föreslår att äldre ägg eller några droppar citronsaft för bästa resultat.
Typer av Souffle Omdömen

En souffle kan vara en välsmakande eller en söt maträtt, som betjänar som huvudrätt eller dessert. Populära varianter av denna fransk maträtt inkluderar choklad souffle och rätter med ost.
Presentation

En souffle är typiskt i ugn och serveras i ett porslinsfat på grund av sin förmåga att jämnt distribuera och behålla värmen, som hjälper souffle stiga. Souffle kommer tömma när den svalnar, så det bör serveras varm.