Hur Braise ett öga Round (5 steg)

Även känd som Round Eye potten grillat, är ögat av runt en styckningsdel bäst lämpad för en lång och långsam matlagning metod. För maximal ömhet, koka ögat av runda i en fuktig miljö. Det är där att veta hur man korrekt bräsera är en nödvändig färdighet. Omdömen Du behöver
Eye runda Omdömen Ugn säker gryta med lock (nederländska ugn eller rondeau) Review hög rök punkt olja (vegetabilisk olja eller jordnötsolja) Review bräsera vätska (lager, vin eller vatten) katalog 1/2 tärnad lök (tillval)
1 tärnad morot (tillval) Review Kryddor
Tång
Wooden Spoon
Instruktioner

1. Värm ugnen till 350F
   

2. Krydda öga runda på alla sidor. På brännaren, värma din kruka på ett medium inställning och päls botten av krukan med olja. Du kommer att veta oljan värms när du ser ränder börjar bildas i oljan.
   

3. Plocka upp öga runda med tång och försiktigt placera den i den heta oljan. Låt det koka i fyra till fem minuter på varje sida tills alla sidor är brynt. Ta öga runda, lägg morötter och koka i tre minuter innan du lägger lök och matlagning för ytterligare två minuter.
   

4. Häll 1/4 kopp din matlagning vätska i pannan och med träsked skrapa upp någon av de återstående bruna bitar (förtjust) från botten av pannan. Placera öga runda tillbaka i grytan och häll din matlagning flytande två-tredjedelar av vägen upp på sidan av steken.
   

5. Täck grytan med locket och ställ grytan i förvärmd ugn. Koka i 2 till 2-1 /2 timmar och se till att kontrollera varje 30 minuter för önskad ömhet och vätskenivån.