Hur Cook Home Fries i en djup Fryer (6 steg)

Medan stekpanna är vad du normalt skulle ta att göra hem fries, väljer fritösen är ett bättre val om du vill ha dem super krispiga. Hem fries, även kallade frukost potatis, är typiskt kubik och sauteed i bara en liten mängd olja på spisen. Fritering dem, precis som om de vore med pommes frites, säkerställer hem fries som är krispiga på utsidan och anbud på insidan. Omdömen vad du behöver Omdömen Grönsaksskalare eller skalkniv Omdömen Skärbräda
Sharp kockkniv
Stor skål
Canola eller jordnötsolja
Instruktioner

1. Skala potatis med en potatisskalare eller skalkniv. Skär varje potatis i jämna skivor, på längden med en vass kockkniv och en ren skärbräda. Gör skivor någonstans mellan 1/4 en 3/4 inches bred, beroende på storleken på potatistärningar du vill. De behöver inte vara helt jämn.
   

2. Stapla skivor ovanpå varandra, sedan skära igen längden i remsor samma bredd av de första skivorna du har gjort. Håll potatisstrimlorna tillsammans och spänner över banden, på samma bredd som de tidigare nedskärningarna att skapa potatistärningar.
   

3. Placera kuber i en skål med kallt vatten i kylskåpet till blöt i en timme eller två.
   

4. Fyll fritösen åtminstone halvvägs med raps eller jordnötsolja och värme till 325 grader Fahrenheit. Om fritösen inte har egen temperaturmätare, använd en godis termometer för att kontrollera temperaturen.
   

5. Lägg till de upphöjt till tre potatis till den heta oljan och låt dem koka i mellan 3 och 4 minuter. De ska se blek och kännas mjuk på denna punkt. Ta dem med fritösen korg och tömma dem på stor tallrik fodrad med hushållspapper.
   

6. Höj värmen i fritösen till 375 F. Lägg potatisen tillbaka till den heta oljan och stek tills de är gyllenbrun och krispig, ungefär ytterligare 3 till 4 minuter. Ta bort dem igen och tömma dem på färska hushållspapper. Krydda med salt och peppar.