Hur Wrap en Nori Roll

Du kan behärska grundläggande omslags teknik som är nödvändig för att göra en mängd olika nori rullar. Nori rullar, även kallade nori maki, är uppkallad efter den ätliga alger omslag som används för att hålla dem samman. Rullande nori för hårt eller använda varmt sörjig ris kommer att orsaka den tunna nori ark för att riva. . Öva gör grundläggande nori rullen så att du kommer att kunna flytta upp till mer komplexa sushi rullar som kräver samma detaljorienterad och skonsam teknik Omdömen vad du behöver Omdömen Sushi ris:
1 /2 kopp risvinäger Omdömen 2 msk. mirin (japanska söta matlagningsvin)
1/4 kopp strösocker vitt socker Omdömen Kastrull Omdömen Stove
2 koppar kokt kortfibrig eller mellankornigt "sushi" ris (Calrose)
Stor låda
Rice paddla
Plastfolie
Nori maki montering:
Sushi rullande matta (trä, bambu, plast) katalog Nori Omdömen Kallvatten kopp Omdömen Wasabi pasta
Tunn vegetabiliska remsor (morötter, gurka, rostad paprika) (tillval) Review Knife
Sojasås (tillval)
Sushi Rice Omdömen

1. Tillsätt riset vinäger, miring och socker till en liten kastrull på medelvärme och tillåta dem att nästan nå en böld, som tar bara en minut eller så med en så liten mängd vätska.
   

2. Sprid ut det kokta riset för att täcka insidan av stor skål och strö den varma blandningen jämnt.
   

3. Sticka de söta och sura vätskor i riset med en ris paddel tills de är jämnt fördelade . Täck ris skål nästan helt med plastfolie.
   Nori Maki församlingen Omdömen

   1. Täck sushi rullande matta i två lager av plastfolie så att den förblir ren och släpper rullen lätt.
      

   2. Ställ den täckta sushi matta på en ren disk eller bord med raderna eller trälister av mattan löper horisontellt framför dig. Omdömen
      

   3. Placera nori på mattan med en av de längre sidorna av arket i linje med basen av den rullande matta närmast dig.
      

   4. Scoop tre eller fyra matskedar av kryddat sushi ris i en hög i mitten av nori ark närmaste. Sushi ris kommer att vara något varmt från den varma vätskan smaksättning och partiell plastfolie locket.
      

   5. Doppa fingrarna i kallt vatten och sprida riset jämnt över alla utom den sista fjärdedelen av nori ark längst bort från dig. Åter doppa fingrarna om riset börjar sticka. Den lilla tom del av nori hjälper rullen att täta.
      

   6. Scoop en sträng av wasabi pasta --- ungefär lika stor som en ärta --- på fingertoppen. Sprid wasabi i en enda rand som löper horisontellt i mitten av ris täckta delen av nori.
      

   7. Placera några råa eller kokta grönsaker längs den horisontella rand av wasabi i en stapel som stiger inte är högre än en halv tum. Nori maki serveras också utan grönsaker inuti att accentuera den enkla smaken av ris, nori och wasabi.
      

   8. Lyft kanten av sushi mattan närmast dig och försiktigt rulla nori maki som du trycker riset tillsammans tills ändarna av mattan möts.
      

   9. Öppna mattan och placera nori rulla på ren disk eller bordsytan.
      

   10. Häng mattan jämnt över nori rulla och tryck försiktigt för att forma rullen i en rundad rör.
       

   11. Skiva nori maki på mitten med en våt kniv så att du har två nästan lika längd. Ställ längderna sida vid sida och dela sin längd i tredjedelar för sex lika stora bitar. Servera nori rullar med soja och mer wasabi pasta.