Hur Cook Bison biffar (7 steg)

Bison, annars känd som buffel, har vunnit popularitet som ett rött kött. Det är lika mångsidig som nötkött men smalare och har lägre kalorier. Eftersom bison är från samma genetiska familj som boskap, styckningsdelar av bison är precis som styckningsdelar av nötkött. Det finns bison T-ben, ribeyes, bringa och porter. Eftersom bison är en magrare kött, det kräver mindre tillagningstid och behöver lite mer hjälp vistas anbud än många styckningsdelar av nötkött gör. Här är ett snabbt sätt att koka upp en bison biff. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 till 2 msk. olivolja
1 liten lök, skivad Omdömen 1 msk. vitlök, hackad
halv kopp svamp, skivad
Salt och peppar Omdömen 8 uns bison stek
Instruktioner Omdömen

1. Heat 1 msk olivolja i pannan. När en vattendroppe fräser på ytan, är den klar.
   

2. Lägg skivad lök och stek på medelvärme tills de börjar bara för att mjukna, tillsätt sedan vitlök och svamp. Koka i två minuter eller tills svampen börjar svettas lite.
   

3. Ta ut lök, champinjoner och vitlök och ställ åt sidan. Returnera stekpanna till spisen och vända tillbaka till medel värmen. Om pannan verkar lite torr när du tar bort lök och svamp, lägga till ytterligare en matsked olivolja som förberedelse för stekning stek.
   

4. Gnid lite salt och peppar på bison. Du kan också lägga till en doftande ört som rosmarin eller salvia eller brand saker och ting lite med chipotle eller röd paprika krydda.
   

5. Sear biff genom att placera den i den heta stekpannan. Du behöver inte laga det mycket lång, precis tillräckligt för en liten bryning att inträffa; en minut på varje sida bör vara gott.
   

6. Sänk värmen från medium till låg och tillsätt svamp, lök och vitlök blandningen tillbaka till pannan och täck över den. Du kan lägga till en touch av vatten eller buljong samt för lite mer fukt. Eftersom bison kött har mindre fett, gör det bra med långsam, fuktig värme. En bison stek inte kommer att ta mycket tid att laga mat, även på låg värme.
   

7. Vänd köttet varannan minut tills det är gjort. En typisk bison biff bör ta cirka 10 minuter att laga mat. Servera med svamp, lök och vitlök på toppen.