Hur Cook Turkiet på gasgrill

Matlagning en kalkon på en gasgrill tar lite mer arbete än matlagning i ugnen, men det är värt ansträngningen eftersom köttet hamnar med en läcker, rökig smak. En anmärkning av försiktighet när du köper din fågel: Välj en liten nog att passa på grillgallret, och se till att du kan stänga locket utan att slå i Turkiet. Det kan ta lite trial and error för att hitta rätt storlek, så gå liten vid första och om det finns extra utrymme, köpa en lite större nästa gång. Omdömen Du behöver Omdömen Turkiet
Fyllning
Stek rack
Träflis
fack för flis Omdömen köttermometer
Instruktioner

1. Förbered din kalkon, och sånt den som vanligt. Placera den på ett galler eller oljad grill. Tända en brännare på en sida av kalkon (eller på båda sidor om möjligt), men inte direkt under den. Detta indirekt värme hjälper det koka mest jämnt
   

2. Blötlägg träflis i vatten -. Eftersom värmen torkar ut dem deras rök ger Turkiet att underbar smak. Sätt flisen i ett fack gjort för ändamålet, och satte den på grillen över en av de upplysta brännare.
   

3. Stäng locket helt. Om Turkiet är för stor, hålla locket delvis öppna och använda aluminiumfolie för att hålla värmen längs den öppna platsen.
   

4. Rotera Turkiet om varje halvtimme om du bara har en brännaren antändes. Om du har en brännare på varje sida, du förmodligen kan rotera det varje timme.
   

5. Efter ett par timmar, testa den inre temperaturen med hjälp av en stektermometer. Ditt slutmål bör vara 165 grader F. För att komma dit, bör den inre temperaturen stiger ungefär 10 grader var 15 minuter eller så. Om det går för fort, sänka temperaturen. Håll också koll på Turkiet huden och sänka temperaturen om det börjar vända brun alltför snabbt.
   

6. När alla delar av Turkiet uppnå önskad temperatur, ta bort fågeln från grillen och låt den i ca 15 minuter innan du serverar den. Din grilltiden bör vara densamma matlagning i ugnen.