Hur man Tråckla en lammstek (3 steg)

Om du planerar en särskild middag och vill laga den perfekta lammstek, vara säker på att komma ihåg vikten av tråckla. Många människor förknippar tråckla med Thanksgiving kalkon, men någon stekt kött i ugnen är en allvarlig risk att bli torr och gummiliknande, inklusive lamm. När du förbereder lamm för ugnen, se till att säsongen bra och täck med någon typ av marinad. Det är bäst att antingen borsta lamm med olivolja eller använda en olja eller smör-baserade marinad för att hålla steken fuktiga från början. Omdömen vad du behöver Omdömen Bulb baster
Pastry borste
Lammstek Omdömen 3 msk citronsaft
1 msk torkad rosmarin Omdömen 1 msk olivolja Omdömen 1 klyfta hackad vitlök
Instruktioner Omdömen

1. Gör en tråckla blandning. Göra en tråckla blandning, snarare än att bara använda naturliga safter av lampan lägger till ytterligare smak till lammet. Blanda ihop citronsaft, olivolja, hackad vitlök och ett streck av rosmarin. Ställ åt sidan. Den lammstek borde ha varit pre-kryddat och penslas med någon form av fett som smör eller olja innan den ursprungligen gick i ugnen, så du behöver inte börja tråckla förrän om 20 till 30 minuter i. Omdömen
   

2. Ta bort lamm helt från ugnen. Det är viktigt att ugnen vistelse på rätt tillagningstemperaturen för att säkerställa jämn matlagning, så att inte bara glida ugnen rack för att tråckla. Detta kommer bara att leda till att ugnen förlorar värme och måste värma sig igen. Använda ugn vantar, lyfta hela pannan ur ugnen och placera den på toppen av kaminen och stäng ugnsluckan.
   

3. Baste med blandningen och naturliga juicer. Lammet kommer inte att ha mycket ackumulerad lamm juice i början så baste generöst med tråckla smörblandningen det du gjort. En bakelse eller smör borste fungerar bra för denna uppgift. Var noga med att belägga varje del av utsidan av lamm, och snabbt sätta steken tillbaka in i ugnen. Efter några bastings du kommer att börja ackumulera lamm saft vid botten av pannan. Använd en tråckla glödlampa att suga upp saften och häll över lammet. Fortsätt att koka och tråckla var 20 till 30 minuter tills en köttermometer läser åtminstone 135 grader i mitten av lamm.