En varmluftsugn är som en vanlig ugn, bara det har en fläkt nära värme element som distribuerar varm luft jämnt i hela ugnen. Tack vare fläkten behöver konvektionsugnar inte lider av "cool punkter" - områden med något lägre temperatur - att standard ugnar har. Dessutom gör temperaturen i konvektionsugnar inte sjunka avsevärt när dörren öppnas. Dessa funktioner hjälper konvektionsugnar laga mat snabbare och jämnare.
Roast Chicken Fördelar Omdömen

Hela kycklingar, särskilt större kycklingar, kan ta flera timmar att laga mat, och en konvektion Ugnen kan avsevärt minska tillagningstiden behövs. I allmänhet, konvektionsugnar minska tillagningstiden med så mycket som 20 till 30 procent om tillagningstemperaturen är densamma. På grund av den ständigt cirkulerande varmluft, kommer kycklingen komma ut med skarpa, jämnt brynt hud, ungefär som med en spett. Konvektionugnar kan kock marinerad, torra gnuggade eller vanligt hela kycklingar, med eller utan grönsaker i samma panna.
Krydda hela kycklingar

För en grundläggande konvektion grillad kyckling, liknar en bistro stil kyckling, krydda kycklingen genom att gnugga hela fågeln - inifrån och ut, liksom under huden på brösten - med en generös mängd havssalt, spruckna svartpeppar och antingen Anka fett, olivolja eller mjuknat smör. För något mer avancerade, lägg färska eller torkade kryddor, såsom rosmarin eller oregano, eller strö malda kryddor, såsom paprika eller vitlökspulver, på den yttre av hönan. Låt kycklingen vila i kylen i minst 20 minuter så att kryddor tid att tränga in och hålla sig till köttet.
Rostning och doneness Omdömen

Värm varmluftsugn till 425 grader Fahrenheit. Den höga temperaturen kommer att säkerställa snabb matlagning och skarpa, brynt hud. Konvektion steka en ostoppad kyckling vid denna temperatur under 10 minuter per pund. Börja testa för doneness efter de första 30 minuterna, och därefter var 5 minuter, för att säkerställa att kycklingen är inte överkokt. Omdömen

När det är genomkokt, kommer benet av kycklingen vara lös när vickade och juicer kommer köra klart. Köttet kommer att ha vänt ogenomskinlig och vitt, även om det fortfarande kan vara lätt rosa nära benet. Emellertid är den mest exakta test av doneness en snabb läsa termometer för att testa den inre temperaturen. Mät temperaturen vid den tjockaste delen av låret - nära bröstet - och låt inte spetsen på termometern beröring ben. Hönan är redo när den inre temperaturen läser 160 F. Ta bort kastrullen från ugnen och tält löst med folie och låter kycklingen vila i 5 till 10 minuter. Juicer kommer att omfördela genom kött och kyckling kommer att fortsätta tillagningen, eftersom det vilar.