Hur Cold Pack Can tomatsås (8 steg)

Canning är en typ av livsmedel konservering som använder ett hett vattenbad för att täta mat i steriliserade burkar. I kall pack konservering, kan du förbereda rå eller tillagad mat och såser, såsom tomatsås, för bearbetning i burkar i en stor kastrull eller canner fylld med kokande vatten. Med en tomatsås recept som passar din smak och rätt konserveringsmetod, kommer kall pack konservering hjälpa dig att bevara tomatsås för upp till tre år. Omdömen vad du behöver Omdömen burkar med lock
diskmedel
Stor pott Omdömen Citronsaft
Tratt
Tomatsås Omdömen tång
handduk
Instruktioner

1. Gör en tomatsås enligt din individuella smak. För kall pack konservering, göra tomatsås utan matlagning det. Du kanske vill blanda färska tomater med olika kryddor, kryddor eller oljor, enligt din smak. Inkludera endast livsmedel som är säkra att konsumera rå i sås för kall pack konservering; Därför inkluderar inte poster, såsom kött eller fågel
   

2. Koka dina krukor i en stor kastrull i 10 minuter för att sterilisera dem. men inte koka locken. Låt burkarna i det varma vattnet.
   

3. Ta bort en burk i taget från det varma vattnet. Tillsätt 1 tsk. citronsaft innan du lägger tomaterna. Tomater är låg syra frukter och för korrekt konservering, behöver mat för att vara över ett pH-värde på 4,6. Lägga citronsaft kommer bidra till att höja pH-värdet till en säker nivå för konservering. När du har lagt till citronsaft, fyll burken med tomatsås, lämnar 1/2-tums utrymme från toppen. Försök att inte spilla såsen och använd en tratt om det kommer att hjälpa dig att få såsen i burken utan att spilla. När burken är fylld, rör innehållet i burken med en gummi sked att bli av med luftbubblor.
   

4. Dra åt burk lock efter varje burk fylls. Omdömen
   

5. Fyll en stor kastrull med så mycket vatten att dränka alla dina burkar. Du bör kunna passa mellan sju och nio burkar i en stor kastrull. Burkarna bör vara helt nedsänkt i vattnet med ytterligare två inches vatten över toppen av locken. För att vara extra säker och förhindra burkarna från att bryta, kan du placera en tråd rack på botten av krukan innan du fyller den med vatten och burkar.
   

6. Ta med vatten till en koka och koka burkarna under 45 till 50 minuter. Om du följer en kall recept pack konservering för tomatsås, följ den tid som krävs av receptet.
   

7. Ta burkar ur vattnet en i taget med tång. Ställ dem på en handduk svalna. När de svalna, ska du höra dem börjar pop sina lock lås, vilket innebär att de är korrekt tätning. Om efter flera timmar de inte har dykt sina lås, tryck ner på locket med fingret för att försöka låsa burken. Om burken inte låsa, är det inte riktigt förseglade och du bör kasta såsen i den burk.
   

8. Butik såsen i ett skafferi eller garderoben som är sval och torr och skyddad från solljus. Du kan hålla tomatsås för upp till tre år.