Hur man slaktare hela köttstycken

Dagligvaruhandeln har ofta försäljning på hela köttstycken. Många butiker kommer också att skära köttet gratis. Det enda problemet är att slaktaren är endast tillgänglig under vissa tider. Om du råkar göra din shopping tidigt på morgonen eller sent på kvällen, kanske du inte har tillgång till en slaktare. Detta betyder inte att du ska missa dessa fantastiska erbjudanden men. Det är faktiskt ganska lätt att slakta hela köttstycken på saker hemma. Omdömen Du behöver Omdömen mat säkra handskar Omdömen Plast skärbräda sälja 7 tum filé kniv
8 till 10 tum slaktarkniv
fryspåsar eller slaktare papper
Instruktioner

1. Sätt på handskar. Hantering rått kött kan göra dig sjuk om du inte är försiktig. Det kan också komma under naglarna som du försöker att slakta hela nedskärningar. För att undvika dessa problem, helt enkelt glida på ett par livsmedelssäkra handskar.
   

2. Kontrollera vikten av köttet. Vikten av köttet kommer att hjälpa dig att avgöra hur många portioner snittet kommer att ge. Exempelvis väger en hel bringan spets runt 8 till 12 pounds. Du kan enkelt få flera måltider av en nedskärning denna stora, särskilt om du slakta det till biffar.
   

3. Tänk nedskärningarna du vill. Besluta om hur du vill använda en hel styckningsdel hjälper dig att avgöra hur man ska gå om styckning av kött. Till exempel kanske du vill klippa en hel bringan tips i två små stekar och åtta stora biffar. För att göra detta skulle skära hela bringan spetsen på mitten och sedan skär varje halva i de nedskärningar som du vill.
   

4. Se till att dina knivar är vassa. En slö kniv kommer att resultera i ojämna snitt. För att slakta hela köttstycken, behöver du den skarpaste kniven möjligt. Om du är osäker, få dina knivar slipas innan du försöker att slakta kött.
   

5. Ta bort benet. Om du arbetar med en hel snitt som har ett ben fäst, måste du ta bort det ben innan du fortsätter. För att göra detta, ta din filé kniv och skär mellan kött och ben. Låt benet vägleda dig så att köttet kommer från benet i ett stycke.
   

6. Skär i portioner. Placera hela styckningsdel på en stor skärbräda och börja bryta köttet i mindre bitar. Detta kommer att göra det hela snittet lättare att arbeta med. Börja med den tjockaste delen av snittet och skära igenom den med hjälp av långa och långsamma rörelser. Fortsätt tills allt kött har slaktat i bitar som du behöver.
   

7. Få köttet redo för frysen. När du har slaktat kött, placera den i fryspåsar eller linda in i frysen papper. Detta kommer att se till att köttet håller sig lika fräsch som möjligt.