Hur man gör Pear Relish (17 steg)

Hemlagad päron relish innehåller vanligtvis en sur ingrediens som vinäger, ett sötningsmedel såsom socker, salt och kryddor, och mogen, men fast, päron. Variationerna på dessa komponenter är oändliga. Pear relish kan konserverade, kokta och kylda eller gjort färskt. Vilken metod du väljer beror till stor del på hur många päron du har och när du planerar att använda dem. Välj traditionella konserv om du har en stor mängd päron och vill relish till senaste månaderna och kylning för päron relish som varar cirka två veckor. Gör det färska om du bara har några päron och vill njuta av välbehag omedelbart. Omdömen Du behöver Omdömen Päron, tvättas och torkas, en sort
Peeler Omdömen Sharp kniv
Bowl
frukt, färska eller torkade, hackade, om det behövs
citron eller limejuice, färskpressad
Honey
Kryddor, såsom kryddor, heta peppar, vitlök, hackad lök, salt, peppar och färsk eller torkade örter, om så önskas Omdömen Plastfolie Omdömen durkslag
Kastrull
Socker
Vinäger
hackkniv eller processor
grönsaker, såsom lök, selleri och paprika
Stor skål
Stor stockpot
Pint konservburkar, steriliserade Omdömen Kokande vatten canner Omdömen tång
färska päron Relish Omdömen

1. Skala päron, om så önskas. Hacka och placera dem i en skål.
   

2. Lägg till ditt val av torkad frukt eller hackade, fast, färsk frukt. Alternativen inkluderar syrliga äpplen, mango, druvor, persikor, aprikoser, kumquats eller torkade tranbär. Rör om för att blanda.
   

3. Blanda i färskpressad citron eller limejuice och honung. Använd en del honung och två delar saft. Låt marinera i rumstemperatur i cirka 10 minuter.
   

4. Rör i ditt val av kryddor, såsom olivolja, hackad grön eller vit lök, färska eller torkade hot peppers, hackade färska örter som persilja eller mynta, salt och peppar. Smak och justera kryddor, om så behövs. Servera genast.
   Kylskåp Pear Relish Omdömen

   1. Skala päronen och tärna dem i små tärningar. Blanda dem med kosher salt i en skål, genom att använda 1/4 kopp för varje sex medelstora päron. Lägg tärnade grönsaker för smaksättning, om så önskas, såsom hackad lök och jalapenos.
      

   2. Täck skålen med plastfolie. Kylskåp över natten.
      

   3. Sätt päronen i ett durkslag. Skölj dem noggrant under rinnande vatten.
      

   4. Placera sköljda päron i en kastrull. Lägg lika delar socker och vinäger. Rör i ytterligare kryddor önskas, såsom torkad frukt, färsk hackad vitlök eller ingefära, eller kryddor som kanel.
      

   5. Koka relish blandning. Sänk värmen och låt sjuda utan lock tills relish är tjocka, ca 25 minuter.
      

   6. Kyl till rumstemperatur. Servera genast eller kylskåp i en lufttät behållare, sedan servera kall senare.
      Canned Pear Relish Omdömen

      1. Skala, kärna och hacka alla päron med hjälp av en hackkniv eller processorn. Tvätta, trimma, stamceller, utsäde och skal grönsaker som selleri, lök och söta röda eller grön paprika, efter behov. Hacka varje i bitar jämförbara i storlek till de hackade päron.
         

      2. Sätt alla hackade produkter i en stor skål. Rör i socker, vinäger, salt och önskade kryddor. Använd en del socker till 1 2/3 del vinäger och 1 msk vardera salt och kryddor för varje 2 liter päron du använder.
         

      3. Täck skålen med plastfolie. Sätt i kylskåp över natten.
         

      4. Överför relish blandningen till en stor stockpot. Koka upp. Minska till en sjuda, matlagning för 5 minuter.
         

      5. Dela relish mellan steriliserade pint konservburkar. Lämna 1/2-tums headspace i varje burk.
         

      6. Sätt lock och skruva band tätt på plats. Process burkarna i en kokande vatten canner i ca 20 minuter.
         

      7. Använd tång för att ta bort burkarna från canner. Låt svalna helt. Kontrollera att burkarna försluts genom att trycka nedåt på locket till varje. Den relish är ordentligt burk om locken inte rör sig upp och ner när man trycker.