Hur man rengör en duva för att äta (9 steg)

I Nordamerika är sorg duva den mest jagade flyttande fjädervilt, enligt US Fish and Wildlife Service. För att förbereda en duva för tabellen, måste du rengöra och klä den på ett sätt som bevarar den ätbara kött på slaktkroppen. Även om du aldrig har hanterat en fågel kadaver innan, kan du oförskräckt rengöra en duva på mindre än 30 minuter. Omdömen vad du behöver Omdömen tunn kniv eller sax
Hushållspapper
Plastpåse
Instruktioner

1. Plocka fjädrarna omedelbart omger ventilen, som ligger vid foten av duva svans mellan benen. Gör ett snitt från utlopp för bröstkorgen med en vass tunn kniv eller sax. Dra ut Dove inälvor, lungor och andra delar i kroppshålan.
   

2. Skär en liten öppning upp basen av duvan hals för att avlägsna luftstrupen och gröda. Grödan är en liten påse strax under duvan hals. Ta bort grödan gör att luften kan cirkulera genom kroppen hålighet, påskynda kylning.
   

3. Torka kroppskaviteten ren med hushållspapper för att avlägsna eventuella blod och inälvor bitar.
   

4. Plocka fjädrarna av duvan. Fatta ett par åt gången, i närheten av sina baser, och bogserbåt i riktning mot tillväxten. Upprepa denna process tills inga fjädrar kvar på huden. Använd en tändare eller tändstickor att singe bort eventuellt ludd och mindre fjädrar. Om du vill byta skal till din duva, hoppa över detta steg.
   

5. skiva genom revbenen och upp till ving lederna att frigöra bröst duvan. Dra bröstet direkt upp och sedan klippa bort duvan kropp helt. Hoppa över det här steget om du vill laga din duva helhet och om du vill att huden duvan.
   

6. Skär av vingar duva. Lämna endast benet innan den första leden på vardera sidan. Skär av fötterna på botten av trumpinnar.
   

7. Infoga fingrarna i spåret för att ta bort luftstrupen och riva duvan hud i hälften, ner bröstet och ventilen. Skala huden av bröstet, trumpinnar, ving leder och tillbaka, i den ordningen. Detta bör lämna huden endast fäst vid basen av duvan huvud.
   

8. Hacka duvan huvudet av, vilket gör snittet nedan där huden är fäst.
   

9. Placera fågeln över is tills du kommer hem om du är i området. Motstå frestelsen att placera fågeln i en påse, eftersom detta snabbt kommer att förstöra köttet. Om du är hemma, placera plockade, knäppt eller flåde duva i en försluten plastpåse. Frysas duvorna förrän du är redo att laga dem.