Hur Cook Zucchini Som en japansk Hibachi Restaurang

Om du är jones-ing för grillad zucchini efter ett besök i en japansk steakhouse, du har plockat en vinnare. "Yaki zukkini" som översättningen skulle göra det, ger en aptitretande och hälsosamt sätt att lägga krydda till denna mitten av sommaren grönsak. Eftersom tekniskt en hibachi hänvisar till en träkol grill, är ett hem version av steakhouse mittpunkt den japanska förberedelser du verkligen vill - jätten, platt teppan, som används för att framställa saker teppanyaki Omdömen Du behöver Griddle eller stekpanna Omdömen Sojasås
Mirin
Sugar Omdömen färsk ingefära Omdömen Grate
skärkniv Omdömen Vegetabilisk olja
Borsta
Tång eller trä spatlar
Platter
Hushållspapper
Instruktioner

1. Förbered en dippsås genom att kombinera soja och mirin sås i en 2: 1-förhållande. Tillsätt en liten mängd socker och fint riven färsk ingefära. Rör för att lösa upp socker.
   

2. Värm en grillpanna eller stor stekpanna på medel låg värme.
   

3. Trimma zucchini till önskemål. Kopiera traditionell japansk stil att skära den i omgångar eller i långa ovaler skurna på en vinkel. Eller trimma isbergssallad ändarna och skär den den långa vägen till plana skivor ¼-tums tjock. Om du också matlagning kött i lagom stora bitar, kan du klippa zucchini att matcha. Alternativt kvartalet zucchini och sedan CROSSCUT två gånger till franska steker stora bitar.
   

4. Slå på köksfläkt om du har en. Höj värmen under din grill till Hot. Borsta eller spray vegetabilisk olja på PANNKAKSLAGG eller stekpanna. Lägg isbergssallad segment och koka tills de är bara brynt. Vänd rundor, ovaler eller skivor med tång halvvägs igenom, och kasta franska steker former med en träspatel tills gjort. Undvika överkokning, eftersom de kommer att bli mjuk. Ta bort zucchini till en tallrik fodrad med hushållspapper och servera.