Vad gör en sautekock?

- Förbereder olika rätter med sauteringstekniker

- Lagar kött, fågel, fisk, skaldjur, grönsaker och baljväxter

- Förbereder såser, marinater och kryddor

- Övervakar maten under tillagningen och justerar vid behov

- Håller ett rent och organiserat arbetsområde

- Uppfyller hälso- och säkerhetsstandarder

En sautekocks skyldigheter:

– Tar emot färska råvaror och förvarar dem ordentligt

- Förbereder ingredienser för stekning, inklusive skärning och hackning

- Väljer och förbereder lämpliga stekpannor och redskap

- Styr värmenivåer och övervakar tillagningstider

- Tillsätter ingredienser vid lämpliga tidpunkter för att säkerställa korrekt färdighet

- Tallrikar sautérätter för presentation och service

– Håller med om mattrender och tekniker

– Samarbetar med övrig kökspersonal för att säkerställa effektivitet

- Rengör och desinficerar utrustning efter användning

- Rapporterar eventuella problem eller bekymmer till köksmästaren