Hur man lagar en hårdkokt ägg med ett stift i slutet

Peta ett hål i slutet av ett ägg innan de kokar det kan bidra till att tillåta trycket att fly från ägget under kokning, vilket kan förhindra sprickbildning. Medan det är möjligt att koka ett ägg utan peta ett hål först, varierar tekniken något. Men vissa kockar hävdar att ägg som har ett hål petade in dem att skapa vattniga, alltför kokta ägg. När det gäller hårdkokta ägg, är matlagning teknik verkligen bygger på personliga preferenser och erfarenhet.
Du behöver Omdömen ägg Omdömen Steriliserad synål Omdömen 1 msk. salt
Stor hålslev Omdömen durkslag
Instruktioner

1. Peta den breda änden av ett ägg med spetsen på en steriliserad synål bara djupt nog att bryta skalet, men inte tillräckligt långt för att punktera äggulan inuti. Upprepa proceduren för varje ägg.
   

2. Tillsätt äggen till en stor kastrull stor nog att rymma mängden ägg som du vill koka och täck dem med åtminstone 1 tum med kallt vatten. Tillsätt 1 msk. salt om så önskas.
   

3. Täck kastrull och värm äggen över medelhög värme tills de kokar. När kokning, ta bort kastrullen från värmen och låt äggen sitta i 12 till 15 minuter.
   

4. Ta bort äggen från vattnet med en stor hålslev och lägg dem i ett durkslag i sink. Skölj äggen med kallt vatten och låt dem svalna naturligt.
   

5. Butik hårdkokta ägg som har sina skal intakta i kylskåp i upp till 72 timmar. Ägg som har skalats ska kasseras efter 24 timmar om inte ätit.