Hur pastöriserar man sirap?

Ingredienser:

- Socker

- Vatten

- 1/2 tsk grädde av tandsten per liter sirap

Instruktioner:

1.) Blanda sockret och vattnet i en stor kastrull på medelvärme. Koka upp, rör om då och då.

2.) Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter, eller tills sockret har lösts upp.

3.) Tillsätt grädde av tandsten.

4.) Låt sirapen koka upp igen och ta sedan omedelbart bort från värmen.

5.) Låt sirapen svalna i några minuter och överför den sedan till en ren glasburk.

6.) Förslut burken med lock och förvara i kylen i upp till 2 veckor.

Tips:

- För att göra en smaksatt sirap, tillsätt 1/2 kopp av din favoritfruktpuré, juice eller extrakt till sirapen innan den kokar upp.

– Du kan också lägga till kryddor som kanel eller vaniljstång i sirapen för extra smak.

– Om du inte har grädde av tandsten kan du använda 1/4 tesked citronsaft eller vit vinäger per liter sirap.