Bråk storlekar av hotell pannor är tillgängliga om du inte tjänar tillräckligt med mat att fylla upp en slitskydd fullständiga storlek Hotel Pan. Fractional-size hotell pannor är särskilt praktiskt när du serverar en mängd olika menyalternativ till en mindre grupp människor. Mindre insatser kommer i en halv, en tredjedel, en fjärdedel, en sjätte och en niondel pan storlekar. Däremot kan de mindre storlekarna vara svårt att hantera eftersom de inte alltid bekvämt balansera på sidorna av djupare håller kokkärl. Köpa och sälja Volym Mätningar Omdömen

full storlek slitskydd hotell pannor som är 4 inches djupt håller cirka 8 liter - eller 2 liter - av mat. Halv storlek kastruller hålla ca 4 liter, eller 1 gallon, medan 6-tums djupa full storlek kastruller rymmer cirka 12 liter. Emellertid kan mängden mat som du faktiskt använder för att fylla pannan variera i förhållande till viskositeten av dina menyalternativ. När du tjänar en gryta med massor av vätska, gör det inte meningsfullt att fylla en slitskydd till brädden eftersom det blir rörigt att tjäna.
Oregelbundet formade Chafers Omdömen

Även om de flesta slitskydd kommer i standardrestaurangutrustning storlekar och former, mindre vanliga storlekar finns också. Round chafing rätter tenderar att hålla ca 6 liter och mindre halvstora enheter med halvstora kastruller hålla ca 4 liter. Om du köper en ovanligt stor slitskydd som en rund enhet med en egen panna, kan du ha svårt att hitta ersättnings kokkärl, eller extra pannor för att hålla backup, överskott mat.
Timing och Chafer Storlek

Storleken på skär du väljer för din slitskydd bör bero på hur många personer som du serverar och loppet av tid under vilken tjänsten kommer att ske. Om du tjänar 50 personer som kommer att rada upp och få sin mat i 10 till 15 minuter, är det vettigt att använda större kastruller och fylla dem. Om du tjänar 50 personer som kommer att äta under loppet av två timmar, använda mindre skär och fylla dem regelbundet för att hålla maten fräsch.