Hur Säsong en gjutjärn Stekpanna

Du har precis köpt en gjutjärn stekpanna, men det ser inte alls ut som den gamla svarta din mamma alltid används. Chansen är stor att det är från en trasig hem och har rost på det, eller ännu värre det är varumärket spanking nya och är blanka och silver. Ingen av dem kommer att ha magin i en väl erfaren gjutjärn stekpanna. Omdömen Du behöver Omdömen Matolja, ister eller mineralolja
Aluminiumfolie
Krydda en Pan

1. Tvätta pannan med diskmedel och vatten. Skölj den ordentligt. Placera den på spisen vid låg temperatur tills den är helt torr. Stäng av värmen och låt pannan svalna.
   

2. Coat pannan i ister eller matolja och låt en generös mängd av fettet sitter på stekytan under 24 timmar.
   
   

3. Torka bort överflödigt fett med en pappershandduk.
   

4. Line botten av ugnen med aluminiumfolie för att fånga droppar. Värm ugnen till 500 grader Fahrenheit. Öppna fönstren och få några fans redo. Det kommer att bli ganska rökiga i huset.
   

5. Baka pannan upp och ner i ugnen i 1 timme.
   

6. Sätt ugnen och låt pannan svalna till rumstemperatur innan du tar ut det.
   Rengöring och underhåll Omdömen

   1. värma alltid pannan innan du använder. Omdömen
      

   2. Använd pannan uteslutande för stekning under de första månaderna. Detta kommer att fortsätta kryddningen processen.
      

   3. Tvätta pannan omedelbart efter användning. Använd en matsked salt och ett stänk av vatten och skrubba med en trasa eller pappershandduk.
      

   4. Ställ kastrullen på spisen brännare för att torka. Använd svag värme och låt den stå bara en minut eller två.
      

   5. Ta bort fastnat på mat genom att skrapa med en metallspatel eller sked. Om detta inte fungerar använder tvålvatten och en skrubber. Torka på brännaren som vanligt och sedan gnugga ytan med hushållspapper och några mineralolja.