Hur du gör din egen sockerfria yoghurt

Yoghurt börjar utan tillsats av socker eller sötningsmedel eftersom dessa stör inkubation eller odling process. Mjölk har tillräckligt naturligt socker för att mata de kulturer som orsakar protein att koagulera och tjockna i yoghurt. Du kan använda någon typ av mjölk för att göra yoghurt, också - hela, skumma och laktosfri allt arbete. Under yoghurt inkubation, aktiva kulturer omvandla laktos till galaktos och glukos, de enda bränslen som man kan använda, och orsaka kasein, eller mjölkprotein för att tjockna. När du inkubera det, men du kan lägga till sötningsmedel som stevia att sockra din yoghurt och hålla den sockerfria Du behöver
Hel, 2 procent.
, Skumma eller laktosfri mjölk Omdömen tjockbottnad kastrull eller holländska ugnen Omdömen direkt läsa termometer
affären yoghurt
Hushållspapper
Instruktioner

1. Värm ugn för att värma. Häll hela, 2 procent, skumma eller laktosfri mjölk i en tjockbottnad kastrull eller holländska ugnen. Tillsätt mjölken i 1-liters eller halv-gallon belopp.
   

2. Värm mjölken till 200 grader Fahrenheit på kaminen med medelvärme under ständig omrörning. Ta kastrullen från spisen när mjölken når 200 F och rör om tills det sjunker till 115 F.
   

3. Överför 1 kopp varm mjölk i en skål och rör i 1/2 kopp affären vanligt, unflavored yoghurt för varje 1/2 liter mjölk som används. Rör det blandade yoghurt och mjölk tillbaka i potten varm mjölk.
   

4. Täck kastrullen, om det är vad du använder, med en kökshandduk och placera locket på den. Linda hela pannan i några tjocka handdukar och placera den i ugnen. Om du använder en holländsk ugn, helt enkelt täcka den med ett lock och placera den i ugnen utan att använda några handdukar att hjälpa isolera det.
   

5. Prop ugnsluckan 2 eller 3 inches med en vikt handduk och låt yoghurt inkubera under 4 till 6 timmar. Ta pannan ur ugnen efter 4 timmar, för tunn yoghurt, eller 6 timmar, för tjock yoghurt.
   

6. Låt yoghurt svalna till rumstemperatur i formen. Lägg sockerfria sötningsmedel smaka och blanda.
   

7. Överför yoghurt till en lufttät behållare och förvara den i kylskåp. Hemlagad yoghurt håller ca 3 dagar.