Citron, standard skaldjur ackompanjemang, fungerar också som en spritz för rökt lax. I måtta, ökar citron smak av fisk. Några färskpressad citron kilar bör räcka som komplement laxen. Örter är också vanligt vid framställning av fisk- och skaldjursrätter. Medan torra örter är godtagbara slag, om dina andra toppings är färska, skulle det vara bäst att använda färska örter. Dill är särskilt populär i rökt lax rätter. Andra känsliga örter som dragon och gräslök är lämpliga val, beroende på resten av dina ingredienser. Capers försköna ofta lax, men de är oftast inlagd i stället för färska.
Ljus, syrlig mejeriprodukter Omdömen

Cream baserade kryddor som crème fraîche och gräddfil är standard rökt lax pålägg. Creme fraiche är väsentligen franska gräddfil, utom dess smak är något mindre sura och det innehåller lite mer fett. Konsistensen liknar yoghurt, och det ger en mjukare sås än amerikanska gräddfil. Många amerikanska livsmedelsbutiker bära den, men gräddfil är ett rimligt alternativ. Färskost och grekisk yoghurt är också lämpliga alternativ. En enkel sås gjord av crème fraiche, färsk dill eller gräslök och citronsaft är vanligt på rökt lax kanapéer och skulle också komplettera en hel rökt lax.
Veggie Toppers Omdömen

Om du vill ha en heartier eller mer omfattande toppning än örter eller sås ensam, anser de gröna grönsaker som finns på våren, vilket par särskilt väl med lax. Fänkål, grön lök, purjolök, gurka, ärter skida och sugar snaps alla har en friskhet som kompenserar något fet lax kött medan matcha dess pulserande smak. Skivade rädisor och rödlök serveras ofta med rökt lax. Många andra primörer fungerar bra med lax, särskilt tidigt rot och lökväxter. Rovor, palsternacka och färskpotatis komplettera fisken väl. Surheten av tomater och även paprika skär genom de fettsyror som gör lax så frisk och smakrik, och de kommer inte att övermanna skålen om du använder milda sorter med måtta.
Utformning

En hel rökt lax är en visuellt imponerande maträtt, och de bästa toppings accent fisken utan överväldigande det. Rökt lax pålägg sträcker sig från listiga till rustika. I de flesta fall är dock ingredienserna tunt skivad eller naturligt fin struktur så att laxen förblir i fokus för skålen. Många pålägg inkluderar en ingrediens som är lika färgstark som den ljust rosa lax. Tunna skivor av röda och gula tomater, mångfärgade rotfrukter eller gröna grönsaker som gurka och lök komplettera pulsen och smak av rökt lax. Du kan distribuera en mejeribaserad sås jämnt genom spooning en bred remsa av såsen ner längden av fisken. För en utförligare presentation, men du kan pipe dollops av sås i stjärn eller kronblad former med en tårta dekoratör spritspåse. Om du föredrar en lätt och enkel topping, strö färska örter på laxen är ett snabbt och enkelt sätt att lägga till smak och färg till skålen.