Galangal rot ser något liknar ingefära, men dess smak är mer syrlig och blommiga och dess konsistens är chewier. Även galangal smak är inte exakt samma som ingefära är de två rötter är mer lika än olika och några kryddor är så lik ingefära som galangal. När ersätta galangal för ingefära i en thailändsk kokosmjölksoppa, skär den i stora, lätt igenkännliga bitar snarare än rivning den i strimlor. Ta bort skivor när din soppa är genomkokt.
Andra Coconut Soup Flavors Omdömen

thailändska kokos soppa erbjuder en mängd rika, salta smaker. När du gör soppan utan ingefära eller galangal, säsongen utan onödig begränsning så andra smaker kan kliva upp och dölja frånvaron av ingefära. Thai fisksås kommer att lägga stickande umami, och citrongräs och kaffir limeblad kommer att lägga en del av samma blommiga aromatiska kvalitet som galangal. En fullt smaksatt hönsbuljong kommer att lägga extra djup och vitlök och schalottenlök bidrar också salta skikt.
Balansera Coconut Soup Flavors Omdömen

thailändska kokos soppa får sin rika krämighet från kokos mjölk, och balanserar denna rikedom med surhetsgraden i kalk. Det blir sälta från fisksås eller soja, och några recept lägga till lite socker för att balansera syrlighet och sälta. Lemongrass, lime, vitlök, schalottenlök och kycklingbuljong lägga till ytterligare bakgrunds smaker. När du gör thailändska kokos soppa utan ingefära, smak och justera ofta för att säkerställa att var och en av dessa smaker är närvarande men ingen dominerar.
Thailändska currypasta Omdömen

thailändska currypasta är en krydda blandning används ofta i thailändska recept inklusive thailändska kokos soppa. Den finns i gourmet butiker och asiatiska livsmedel, och du kan också göra din egen. Vanligen använda ingredienser inkluderar räkpasta, vitlök, schalottenlök, citrongräs, koriander, spiskummin och de röda eller gröna chilipeppar som ger den dess karaktäristiska färger. Thai currypasta också ofta inkluderar galangal så om din listar den som en ingrediens, kan kryddblandningen bidra till att stå i för ingefära.