Burrata smälter på en pizza som mozzarella , men det är synd att slösa den känsliga, skiktade struktur som helt enkelt skulle bli homogen och även rinnande. Eftersom det är så fuktigt, burrata sätter också din pizza i riskzonen för växande fuktig, speciellt om du har gjort en tunn skorpa. Däremot kan en burrata pizza erbjuda smak och textur förmåner utöver dem hos en konventionell mozzarella pizza om du väntar tills pizzan kommer ut ur ugnen och sedan råga med ost.
Burrata Lasagne

Burrata kan göra en rik, krämig lasagne men det kommer att vara annorlunda från en lasagne du gör med mozzarella, en kraftigare och mer varaktig ost som står upp till relativt långa tillagningstider. Burrata fungerar bra i en sommar lasagne, där ingredienserna är färskt och lätt kokta. Denna korta tillagningstiden tillåter osten att mjuka utan att förlora sin kontrast av texturer. Undvik att ersätta burrata för mozzarella i traditionella lasagne recept.
Burrata Sallader Omdömen

Burrata och mozzarella kan både stjärnan i sallader, särskilt med mogna sommar tomater, färsk basilika och extra virgin olivolja. Färsk mozzarella i sallad caprese ger en pillowy konsistens som förstärks av smak det absorberar från andra ingredienser. Burrata i en sallad caprese lägger lager av textur som anbudet exteriör ger vika för den krämiga centrum. En sallad caprese med burrata kommer inte att vara en exakt ersättning för en caprese sallad med mozzarella, men det kommer att vara ganska lika och kanske ännu mer tilltalande.
Burrata Bruschetta Omdömen

Bruschetta kan fungera lika bra med burrata eller mozzarella, även om de två ostarna ger något annorlunda smak och textur erfarenheter. När du gör bruschetta, toast du bröd och förbereda toppings separat innan sprida pålägg på krispiga toasts. Oavsett om du använder mozzarella eller burrata, inte koka ost ovanpå brödet, ett steg som skulle kunna äventyra den känsliga textur antingen ost.