Quinoa är frön av "Chenopodium quinoa" växt, som har sitt ursprung i Anderna . Den växer på stjälkar 3 till 4 fot hög som producerar stora huvuden av frön, varierar i färg från rött eller orange till lila, svart eller grönt. Efter skörd fröna torkas och paketeras för försäljning. Även quinoa är inte tekniskt en spannmål, fullkorn rådet klassificerar det som en & quot; psuedograin & quot; eftersom det tillagas och ätas som ett korn
Couscous -. Specialiserad pasta

Couscous, å andra sidan, inte är en naturlig korn, även om den är gjord från spannmål. Traditionell couscous består av finmalda vetekärnor eller mannagryn rullade i vetemjöl för att bilda små pasta bollar. Andra kärnor, såsom korn, kan användas. Du kan hitta flerfärgade couscous i mataffären som innehåller färgämnen eller smakämnen från grönsaker, såsom morötter eller spenat, eller är färgade med paprika eller artificiella färgämnen.
Näringsvärde Omdömen

Av de två, quinoa ger högre näringsvärde i kosten. Som en komplett protein, inte quinoa inte behöver tillsats av andra proteinkällor och ger 8,1 gram protein per 1 kopp servering. Det är låg i både kolesterol och natrium och ger en bra källa till både magnesium och fosfor och en mycket god källa för mangan. Den innehåller också 5,2 gram kostfiber per 1 kopp servering. Couscous, som också är lågt i kolesterol och natrium, ger en bra källa till selen. Det ger mindre protein än couscous på 5,9 gram per 1 kopp servering, och det innehåller mindre kostfiber med endast 2,2 gram per portion. Det är något lägre i kalorier och kolhydrater än quinoa.
Pris och tillgänglighet Omdömen

Couscous tenderar att vara billigare än quinoa och är lätt tillgänglig i livsmedelsbutiker och hälsokost butiker. Quinoa kan vara svårare att hitta eftersom det inte odlas i stor omfattning i USA och måste importeras. Det kan normalt hittas i hälsokostbutiker och kan vara tillgängliga i stora livsmedelskedjor, särskilt om butiken har en hälsokost eller ekologisk mat avsnittet.