Odlade kärnmjölk som säljs i livsmedelsbutiker liknar flytande yoghurt. Den är tillverkad genom att tillsätta bakteriekulturer till mjölk och värma det under flera timmar vid låg temperatur. Den resulterande jäsningen orsakar mjölk att tjockna och få en något syrlig smak. Farm-stil kärnmjölk, å andra sidan, är en biprodukt av kärning smör; när de lämnas att jäsa, resterande likvida vinster en krämig konsistens och syrlig smak. Det är denna traditionella tillverkningsprocess som gav kärnmjölk sitt namn.
Använda Buttermilk Omdömen

Buttermilk används i många bakning recept, från kex och majsbröd till kakor och tårta glasyrer. Buttermilk går också i sammansättningen av fluffiga pannkakor och våfflor. Den kan användas för att göra glass och milkshake eller hälldes på spannmål. Prova det som en marinad och smet för stekt kyckling. Buttermilk tjänar också som en bas för ranch dressing, liksom ädelost dopp.
Kondenserad mjölk Defined

Kondenserad mjölk görs av uppvärmning mjölk tills det mesta av dess vatten har avdunstat. Men till skillnad från enkel kondenserad mjölk är socker som tillsatts före konservering, ger det namnet, sötad kondenserad mjölk. Den täta och krämig vätska har ett benvitt till svagt gul färg och är mycket söt. Kondenserade mjölk konserverade behöver inte förvaras i kylskåp och har en förlängd hållbarhetstid på upp till två år.
Använda kondenserad mjölk Omdömen

Sötad kondenserad mjölk kan vara ytterligare kokt att göra en mjuk kolasås kallas dulce de leche, som i sin tur fungerar som en spridning eller glass toppning. Kondenserad mjölk används också som både ett sötningsmedel och en gräddersättning i te, kryddade chai och kaffedarrningar, liksom i alkoholhaltiga drinkar, såsom irländsk stout stans eller hemlagad whisky grädde. Blandat med cream cheese och citronsaft, tjocknar kondenserad mjölk för att bilda en no-baka ostkaka fyllning. Det kan också blandas med kalk och äggulor för att göra en bakad key lime pie.