Allt hålls ständigt fryst vid 0 grader Fahrenheit kommer att vara säkra på obestämd tid, men det finns några riktlinjer att hålla i åtanke för bästa kvalitet. Nedskärningar av rå nötkött, inklusive gumpen grillat, är bäst om tinas och kokta inom sex månader till ett år för frysning. Kokt gumpen grillat är bäst om de är frysta för endast upp till tre månader. I båda fallen är det viktigt att frysa steken i tid. Rå gumpen grillat bör ägna högst fem dagar förbi bäst före-datum i kylskåpet före frysning, medan kokta grillat bör förvaras i kylskåp inom två timmar av matlagning och frystes inom fyra dagar.
Omslag för Långtidsförvaring Omdömen

Du kan frysa kött i sin ursprungliga butiken förpackning om du planerar att använda den inom några veckor, men eftersom denna förpackning är inte lufttät, det är inte idealiskt för långtidslagring . Exponering för luft och fukt kommer snabbt försämras kvaliteten på köttet, så om du planerar att hålla gumpen steken i frysen i flera månader, över linda originalförpackningen med plastfolie eller slaktare papper följt av tunga aluminiumfolie. Du kan också placera den en lufttät fryspåse, ta bort så mycket överflödig luft som möjligt.
Säkra metoder för upptining Omdömen

Det bästa sättet att tina din gumpen steken är att placera den i kylskåpet och låt den tina gradvis under ett par dagar. Detta gör att du kan hålla den i kylskåp tills du är redo att laga det, eller att refreeze den om det behövs. För att tina steken snabbt du kan lägga den i mikrovågsugn, men det rekommenderas inte eftersom det är svårt att tina en hel grillat jämnt och utan faktiskt matlagning utsidan. En snabb men mildare metod är att dränka paket av nötkött i kallt vatten tills tinade, byta vatten varje 15 eller 30 minuter för att hålla det kallt. Oavsett om mikrovågsugnen eller använda kallt vatten metoden måste du koka köttet omedelbart när det tinas och du kan inte frysas det. Slutligen, se till att laga steken till en innertemperatur på minst 145 F.
När Kasta Omdömen

Det spelar ingen roll hur väl förpackade din gumpen stek kan vara kommer på lång sikt frysning sannolikt att resultera i någon frysbränna. Om du ser några fläckar av frysbränna, känn dig fri att klippa bort det och laga din stek som planerat. Men om en stor del är frys bränns, är det bäst att klippa dina förluster och kassera hela steken av kvalitetsskäl. Andra indikationer du ska slänga din steken inkluderar tecken på förstörelse vid upptining såsom en slemmig konsistens eller sur lukt. Färgförändringar är att vänta i fryst nötkött, så att inte anta att det är illa om din rumpa stekt har vänt från ljust rött till matt eller mörkbrun.