Hur man håller Skalade grönsaker från Turning Brown natten

Även om det är en tidsbesparing för att prep måltider för nästa dag kvällen innan, kan det vara problematiskt om du skalar och skära upp vissa typer av grönsaker. Många rotfrukter, såsom potatis och selleri rötter, och andra som kronärtskockor börjar brun nästan omedelbart när köttet skärs och exponeras för luft, på grund av att ett enzym de bär. Dessa grönsaker blir unattractively och successivt brun om du lämnar dem på disken över natten. Vidta förebyggande åtgärder för att bevara dina grönsaker och hålla dem ser fräsch tills du är redo att laga mat med dem. Omdömen Du behöver Omdömen Stor skål
Vatten
Citrusfrukter Omdömen Omdömen Instruktioner

1. Placera skalade grönsaker i en skål med kallt vatten omedelbart. Det kalla vattnet hjälper till att bromsa bryningsprocessen.
   

2. Lägg syra till skål med kallt vatten. Den askorbinsyra finns i citrusfrukter som citroner och limefrukter ytterligare bromsar brynprocessen, utan att förändra smaken av grönsaker. Som ett alternativ till citrusfrukter, kan du köpa affären askorbinsyra på de flesta livsmedelsbutiker.
   

3. Förvara skålen i kylskåpet. Kylskåpet håller vattnet och temperaturen hos de skalade grönsaker låga, vilket håller bryningsprocessen i schack.