Om du baka ditt eget italienska bröd, är ett sätt att förhindra den från att bli hårt för fort är att undvika overbaking det. En overbaked limpa är torrare på insidan, vilket härdning snabbare än bröd med mer fukt. För att bestämma rätt doneness av din limpa, kontrollera att den har en gyllenbrun skorpa och med hjälp av en omedelbar läsa termometer, att den inre temperaturen har nått mellan 190 och 200 grader Fahrenheit. Dessutom låter de italienska loaf svalna helt innan du slå in och lagra den i någon typ av behållare för att undvika att kondens bildas och förstör limpan.
Papper och tyg Förvaring Omdömen

Om du är mindre bekymrad över en knaprig skorpa, kan du helt enkelt svepa din italienska limpa hårt i plastfolie, vilket gör att det inte finns några utrymmen för luft att komma in. Låt inslagna limpa vid rumstemperatur. Fukten instängd i brödet håller limpa mjuk, men i jordskorpan mjukare också. Ändå kan du alltid skära av vad du behöver och pop limpa kort i en halvhög ugnen till recrisp skorpa. Alla bröd du återuppvärmning måste konsumeras inom en timme eller så, eftersom det kommer att unken snabbt efteråt.
Frys alternativ Omdömen

Frysning förhindrar italienska bröd från att gå unken om du kommer inte att äta den direkt. Linda brödet först tätt i plastfolie och sedan i ett skikt av tunga aluminiumfolie innan du placerar den i frysen i tre till sex månader. Väl inslagna, fukten stannar i brödet, trots att frysas. När du är redo att äta det, låt den italienska loaf sitta vid rumstemperatur, fortfarande insvept. Värma den tinade limpa i ugn vid en halvhög värme för att recrisp skorpa. Placera aldrig bröd limpa i kylskåpet - temperaturen i kylskåpet gör bara det inaktuella snabbare
.