I likhet med många andra kryddväxter, är basilika en del av det breda och mångskiftande mynta familjen. Det är tänkt att ha sitt ursprung i Afrika, och även om det kan odlas i de flesta klimat, fortfarande gynnar det områden med massor av ljusa solen. Basil smak varierar kraftigt, beroende på sort och dess odlingsförhållanden, och kan innehålla inslag av dragon eller anis, blommigt, citron, eukalyptus och kamfer. Sorter av basilika används i livsmedel från stora delar av världen, men det är mest framträdande i thailändska och medelhavsmat.
En delikat Swoon Omdömen

Tyvärr, basilika kulinariska excellens inte motsvaras av dess hållbarhet. Som en varm väder växt, reagerar basilika till kyl- genom att snabbt vissnande och mörkare, och även vid rumstemperatur kommer snabbt brun och skrumpna när det är skuren. Det bästa sättet att hålla den användbar för ett par dagar är att klippa en eller flera hela stjälkar, och placera dem direkt i ett glas med varmt vatten. Detta håller stammen vid liv och bladen grön för ett par dagar, kraftigt utvidga basilika normala liv. Alternativt, linda stjälkarna i pappershanddukar och förvara dem på en sval - men inte kallt -. Plats i ditt kök
ner men inte ut Omdömen

Den goda nyheten är att basilika förblir fullt användbara, även om bladen har börjat brunt och vissnar. Använd en vass kniv eller ett par kök sax för att klippa bort de bruna eller missfärgade delar, eller helt enkelt nypa dem med fingrarna. Den återstående delen av bladet behåller sin normala smak. Om du har flera stammar av basilika i fuktiga handdukar, ta bort och använda dessa blad så snart de börjar brun eller förfall hjälper förlänga livslängden på resten.
Stretching det Vidare Omdömen

Om din trädgård producerar basilika snabbare än du kan använda den, eller om butiken säljer den i en större kvantitet än vad du normalt använder på en måltid, det finns andra sätt att bevara basilika är frisk smak. En av de bästa är att omvandla den till pesto, som sedan kan frysas för senare användning. För större mångsidighet, helt enkelt puré basilika i din matberedare eller mixer, tillsammans med en liten mängd vegetabilisk olja eller olivolja, att belägga bladdelar. Packa purén i små fryspåsar, och lägga till såser eller pastarätter som behövs.