Brunt ris och vitt ris finns i många av de sorter eftersom de är faktiskt inte separata sädesslagen. Brunt ris går igenom en mindre rigorös fräsning process än vitt, så det har fortfarande den yttre kli och groddar. Quinoa, ett frö som kommer från Goosefoot växt som odlas i Anderna, förekommer i många olika sorter, några av de vanligaste är röd, svart och vitt.
Förberedelser

Om du har bara 20 till 30 minuter för att göra en sida skålen för dig måltid, vinner quinoa ut. Eftersom brunt ris har fortfarande skrovet, tar det 40 till 50 minuter när det tillagas traditionellt på stovetop. Quinoa kockar på stovetop på bara 15 till 20 minuter. De flesta naturliga och ekologiska quinoa fortfarande kräver att du skölja den ordentligt innan tillagning för att avlägsna den naturligt bittra yttre beläggning. Vissa tillverkare pre-skölj det åt dig, men det är verkligen inget sätt att berätta. Detta extra steg tar inte mer än fem minuter, men lägger till prep tid.
Förvaring

Brunt ris har en kortare hållbarhetstid än quinoa. På grund av oljorna i grodden, är det föremål för härskning och måste hållas på en sval, mörk plats för högst tre månader. Kyla det att förlänga hållbarheten. Quinoa varar i år i ditt skafferi och inte kräver kylning.
Smak och konsistens Omdömen

Brunt ris är kryddig och nötaktig smak, medan quinoa är något krispigt. Dess korn är stora och koka upp tätt. Quinoa frön är liten och komma ut fluffigt. Båda har en mild smak som par bra med söta och salta rätter. Gör antingen till en frukostflingor toppad med honung, nötter, torkad frukt och mjölk eller koppla ihop dem med chili eller gryta. Använder antingen som en ersättning för vitt ris; du kanske föredrar den välbekanta smaken av brunt ris med asiatiska rätter såsom stek eller curry. Brunt ris kommer också i en större variation av texturer -. Från kortfibrig till långkornigt Köpa och sälja Näringsämnen Omdömen

Quinoa är ett mer komplett protein, vilket betyder att den erbjuder flera av de grundläggande syror som du behöver; brunt ris är inte. Quinoa har något mer fibrer än brunt ris. Båda är glutenfria.