Hur man rengör & amp; Cook Mustard Greens

Buttery mjuk, kokt senap greener ger en god sida skålen eller en säng för en mer omfattande måltid. Även unga senap blad är mjuka nog att tjäna rå i sallad, äldre, mer mogna blad smakar bäst när tillagas. Matlagning mognar ut varje liten bitterhet i bladen och tenderizes de tuffare revbenen. Liksom de flesta greener, lämnar senap ibland innehålla grus och jord, så de behöver en grundlig tvätt innan tillagning och servering dem. Omdömen Du behöver Omdömen Knife Omdömen durkslag
Pot Omdömen vatten eller buljong
Instruktioner Omdömen

1. Trimma tuffa härrör från varje senap blad med en vass kniv. Sortera ut någon alltför vissen, skadades svårt eller gulfärgning blad och kasta bort dem.
   

2. Placera senap blad i ett durkslag. Skölj dem med kallt vatten, blanda dem runt med händerna, tills all sand avlägsnas från bladverket.
   

3. Fyll en stor kastrull med 1 liter vatten eller hönsbuljong för varje 3 pounds av löv. Koka upp vätskan till en full koka på medelhög värme.
   

4. Lägg till senap lämnar till vätskan en handfull åt gången, återvänder vattnet till en koka efter varje tillsats. Sänk värmen så att vätskan är en sjuda, sedan sjuda greenerna tills de är mjuka. Unga blad kräver vanligtvis 20 minuter sjudande, medan tuffare äldre blad kan ta upp till 45 minuter.
   

5. Töm överskottsvätska från greenerna i ett durkslag. Säsong efter önskemål innan servering.