Alla gelatin skapas genom raffinering djurkollagen. processen är så omfattande, att den resulterande gelatin är helt fri från animaliska produkter. Tvärtemot vad många tror, ​​är gelatin framställs inte från horn och klövar av djur, eftersom dessa djurdelar inte innehåller tillräckligt med kollagen. Gelatin raffineras uteslutande av alla kollagenbaserad vävnad från djur som fötts upp och slaktats för livsmedelsändamål.
Tillverkningsprocessen Omdömen

Tillverkningsprocessen att vända kollagen vävnad i gelatin är omfattande . För det första är djurvävnad indränkt i alkalier och syror. Dessa syror försvagar varje icke-kollagenvävnad, som sedan tvättas bort i rent vatten. Kollagenet omvandlas till en grundläggande form av glycerol under denna blötläggningsprocessen. Detta material är tillagas i rent vatten för att extrahera gelatinet, som sedan ytterligare filtreras.
Nutrition Information Omdömen

Eftersom inget tillsätts under förädlingsprocessen, är gelatin ett helt naturlig produkt. Gelatin själv innehåller inget socker, inga kolhydrater, låg natrium och endast spårmängder av fett. Gelatin är också mycket låg i kalorier och är en bra proteinkälla. Det finns ingen känd växtkälla av gelatin, så det finns inget näringsvärde eller kemisk förhållande mellan gelatin och ingredienser kända som vegetabiliska gelatiner.
Näring Fördelar

Gelatin är inte nurtitionally väl avrundad nog att vara en enda proteinkälla, men den innehåller så många som 18 nyttiga aminosyror. Gelatin är en bra källa till lysin och prolin, som båda arbetar tillsammans med C-vitamin för att vända viss artär blockering insättningar. Gelatin är också hög i glycin som underlättar matsmältningen och syntes av hemoglobiner och DNA. Gelatin hjälper också makt leverfunktioner och har visat sig lindra vissa allergier och känslighet hos personer med B och AB blodgrupp.