Broccoli, en medlem av kål, har sitt ursprung i Italien och var kom till Amerika med italienska invandrare. Nära besläktat med blomkål, är det hög i vitaminerna A, C och K och packad med B-komplex vitaminer som stöd kardiovaskulär hälsa. Fördelarna med broccoli tas emot om det avnjuts råa eller lätt ångkokta.
Broccoli innehåller vitaminerna A, C och K.
Broccoli Rabe Omdömen

broccolirabe, även känd som Rapini, är en avlägsen kusin till rova. Smaken beskrivs oftast som bitter, jordig och nötig och sällan äts råa. Det är en grön och lummig grönsaker kom till Amerika på 1920-talet av italienska lantbrukare. Högt på vitamin A, C och K, innehåller det också hälsosamma mängder av kalium, järn och kalcium. Trots de näringsämnen, är broccolirabe fortfarande inte en vanlig mat bland amerikanska hushåll. Innan matlagning broccolirabe, tvätta den noga i kallt vatten och ta bort stjälkar och eventuella missfärgade och vissen blad. Review, en bitter, nötig smak gör broccolirabe önskvärt som en rå mat.
Köpställen Omdömen

Broccoli kan hittas på någon livsmedelsbutik där produkter säljs. Den kan köpas färsk eller fryst. Fryst broccoli säljs oftast i spjut, hackad, eller bara buketter. Broccolirabe är dock lite svårare att få tag på. Det kan ibland hittas på bondemarknader eller säljs av lokala odlare. Det är inte ofta säljs i livsmedelsbutiker Broccoli. Omdömen är lätt att hitta i livsmedelsbutiker medan broccolirabe kräver att söka.
Förberedelser

Det finns flera sätt att förbereda broccoli. Färsk broccoli måste noggrant tvättas och stjälkar bort. När inte ätas rå, som crudité, det är ofta fungerat som en ångad sida till en förrätt och visas i många pastarätter. Broccolirabe typiskt sauterade i olivolja med vitlök och ibland hackade tomater. Det finns flera recept i avsnittet Resurser för både grönsaker.