När du förbereder ditt kött, väljer en hög kvalitet nedskärning av flanken biff och se till att det är kyld först . Flank stek måste vara vid en temperatur på 32 till 36 grader Fahrenheit innan de fryses. Du kan också välja att klippa flanken biff till servering storlekar snarare än en stor bit av kött om du föredrar.
Inslag stek Omdömen

Det är viktigt att säkert slå in flanken biff så att fukt inte kan komma in medan det är i frysen. Om fukt inte komma in, kan det orsaka bakterier att växa på köttet när det är fruset. Linda kött i plastfolie, sedan packa in den i slaktare papper eller frys papper. Tejpa pappret samtidigt säkert runt köttet och det kommer att vara redo att frysa.
Frys riktlinjer Omdömen

För att garantera säkerheten för flanken biff och den bästa kvaliteten på den kött, frysa mat vid en temperatur på 0 grader eller lägre. Frysen måste vara så kallt så att det kan frysa flanken biff inom en 24-timmarsperiod. Flanken stek måste hålla frysas vid en högsta temperatur på 0 grader för att upprätthålla en hög kvalitet på smak och konsistens.
Upptining stek Omdömen

För att tina din flanken biff , är det säkrast att ta bort den från frysen i sin nuvarande omslag och låt den tina i kylskåpet. Om du har bråttom kan du tina flanken stek under rinnande vatten. Vattnet måste ständigt kör på en sval temperatur - ca 70 grader Fahrenheit - för att säkert tina flanken biff. Du kan också tina flanken Biff i en mikrovågsugn men bara om du kommer att matlagning köttet omedelbart. Annars löper hög risk för att bakterier utvecklar i flanken biff.