Hur man håller gurksallad från att få Vattnig

Gurkor innehåller faktiskt en hel del vatten. När du skär gurka, kommer vattnet sakta rinna ur råvaror. Vattnet som avfyrar från gurkorna kan förstöra strukturen på gurka sallad och göra det vattniga. Blötläggning gurkorna i en saltvattenlösning eller belägga dem med kosher salt kommer att dra ut överflödigt vatten. När du tar bort överflödigt vatten, kommer gurkorna har en krispigare och fastare konsistens. Omdömen Du behöver Omdömen Knife Omdömen Stora skålar
Kosher salt
Plastfolie Omdömen durkslag
Kosher Salt Omdömen

1. Tvätta mogna gurkor under kallt, rinnande vatten.
   

2. Skär gurka i tunna skivor.
   

3. Lägg ett lager av gurkor i en stor skål.
   

4. Strö salt över skiktet av gurkor. Gör ytterligare ett lager av gurkor och strö salt över dem. Upprepa processen tills du får slut på gurkor.
   

5. Täck skålen med plastfolie. Kylskåp gurkorna över natten i kylskåp.
   

6. Töm utvisats vatten från gurkor.
   

7. Förbered gurksallad enligt ditt recept.
   
   saltvatten Omdömen

   1. Kombinera 10 koppar vatten med 1/4 kopp salt i en stor skål.
      

   2. Blötlägg gurkor i saltvatten lösningen under åtta timmar i kylskåp.
      

   3. Töm gurkorna i ett durkslag för att avlägsna överflödigt vatten.
      

   4. Skölj gurkorna med kallt, rinnande vatten.
      

   5. Skiva gurkorna i tunna runda skivor med en vass kniv.
      

   6. Förbered gurksallad enligt ditt recept.