Som de flesta kött, gör fläsk ett perfekt hem för bakterier. Vissa bakterier frigöra toxiner, medan andra kan utlösa bakteriell infektion. De flesta bakterier är antingen förstöras eller inte kan växa under 40 grader Fahrenheit. Över 40 grader F, kommer bakterier frodas tills temperaturen når 140 F, när värmen kommer döda eller hämma bakterierna. Frysning håller fläsk säkert ut ur detta & quot; riskområde. & Quot; Frysning griskött håller dubbelt köttet säker, under förutsättning att den inte tillbringar alltför länge i denna & quot; riskområde & quot; mellan frysning.
tinar för tanke Omdömen

Helst tina fryst griskött i kylskåp i minst 8 timmar för att förhindra att köttet temperaturen stiger över 40 grader F. Du kan hålla köttet i kylskåp i 3 till 5 dagar före antingen matlagning eller omfrysning. När upptining fläsk med hjälp av en mikrovågsugn eller rinnande, riskerar du lämnar köttet i temperatur & quot; riskområde & quot; 40 grader F och ovan. Laga alltid fläsk efter upptining detta sätt att hjälpa till att förstöra bakterier.
Cook Freeze sedan Omdömen

Pork kan fortfarande frysas om tidigare tinas sedan tillagas. Kyl de kokta resterna så snabbt som möjligt för att förhindra bakterietillväxt. Dela upp maten i små serier och plats i kylskåp för att påskynda kylning. Använda lufttäta påsar eller förseglade plastlådor hjälper till att hålla bakterier ur köttet. Frys så snart som maten kyls. Fryst kokt fläsk kommer att hålla i frysen i upp till fyra månader.
Frysning Medel Torkning Omdömen

Varje gång du frysa fläskkött, vätskan i fläsk vävnaden kristalliserar. Denna process bryter cellväggarna i fläskkött, låta vätskan spill ut och göra köttet något mushier efter upptining. Frysning fläsk betyder dubbelt köttet kommer sannolikt att bryta ner och förlorar mer fukt. Detta innebär matlagning en färsk, saftig fläsk stek smakar alltid bättre än två gånger frysta köttbit. Om du fryser fläsk två gånger, överväga att använda köttet i grytor eller braising recept för att hålla den fuktig.
Cook Säkerhet Omdömen

Du kan säkert grill, baka eller steka frysta fläsk. Fläsk kan ta cirka 50 procent längre tid att laga mat, enligt United States Department of Agriculture. Fryst fläsk fungerar inte i en långsam spis som det sänker temperaturen till & quot; riskområde & quot; för länge. Färskt griskött bör nå en innertemperatur på 145 grader F och lämnas att vila i tre minuter före servering, enligt regeringens Foodsafety.gov webbplats. Cook hackat fläskkött, såsom fläsk biffar och korv, till 160 F, som färs passar bakterietillväxt. Gravida kvinnor eller äldre personer bör undvika griskött som inte har kokats till 160 F.