Sallad är en örtartad växt grupperade i fem typer:. Löv sallat, roman eller cos, stamceller, crisphead och butter. Leaf sallad innehåller rött och grönt lösblad sallad, där bladen bildar från basen av stjälken, strax ovanför rötterna. Romaine eller cos bildar täta huvuden, ibland säljs som hjärtan romaine efter de tuffare yttre bladen har trimmat bort. Stem sallad, även kallad celtuse, kombinerar smak och karaktär av både blad sallad och selleri. Isbergssallad innefattar crisphead typer och är den vanligaste typen säljs på marknaden, och är den svåraste att växa eftersom det är mycket känslig för varmt väder. Butter bildar huvuden, men inte så hårt som isberg, och har en mild smak och djup grön färg.
Tekniker

Det enklaste sättet att rengöra blad, butter, roman eller cos och stamceller salladsblad är att köra vatten över toppen och botten av bladen en gång separerade från stjälkarna. Vissa människor snurra salladsblad torr för att avlägsna överflödigt vatten och placera bladen på en ren handduk som absorberar vatten. Isbergssallad har en kärna i botten av huvudet som kan avlägsnas genom näven den på en disk eller att slå den med en robust köksredskap. Placering av sallat under rinnande kran och tvingar vattnet i huvudet av sallad rengör det inifrån och ut. Dricks det över och placera den på en ren handduk tömmer kvarvarande vattnet från salladen.
Använder

Sallad är välsmakande rå, ätit i sallader, placeras på smörgåsar, ätas som en garnering eller användas som en säng att servera mat. I vissa kulturer, särskilt i Kina, är sallat ingrediens i färdiglagad mat, med roman toppade listan för anpassningsförmåga eftersom bladen är kraftigare än andra typer av sallad. Matlagning dödar också bakterier eller patogener på sallad, särskilt om temperaturen når 160 grader Fahrenheit eller högre.
Varningar

Food and Drug Administration är snabba att skicka ut varningar om sallad efter utbrott av smitta förekommer. Källorna för livsmedelsburna sjukdomar i rå greener kan komma från marken där sallat växer, en hanterare som har förorenat händer eller bearbetningsanläggningar. Heeding FDA varningar är en bra idé eftersom E. coli och salmonella kan göra människor allvarligt sjuk.