Okokt nudlar som har utsatts för luft under alltför länge kan bli smaklös eller gummiartad. De är bortskämda i den meningen att deras kvalitet har minskat, men det är osannolikt att göra dig sjuk. Men okokta nudlar som utsätts för fukt kan mögla, vilket gör dem osäkra att konsumera. För tydlighetens kvalitet, kasta okokt nudlar som har vuxit blek eller matt färg, och för säkerhets skull kasta några nudlar med synligt mögel.
En imponerande Hållbarhet Omdömen

Om hanteras korrekt, bör okokta nudlar under minst ett till två år efter utgångsdatumet på förpackningen. Men dina sinnen är mer pålitlig indikation på färskhet än ett datum stämplas på ett paket. Hållbarhet dejting är baserad på medelvärden och typiska betingelser, medan de särskilda nudlar i ditt skåp kan ha utsatts för luft eller fukt, och kunde ha blivit smaklös eller oätliga. Var uppmärksam på lukt och färg och undvika nudlar som sitter ihop eftersom de har sannolikt utsatts för fukt.
Alla nudlar är inte lika Omdömen

Enligt Journal of Food och Feed forskning, handgjorda hantverkare nudlar hamn fler livsmedelsburna patogener än nudlar gjorda i fabriker, främst av maskiner. Forskarna drog slutsatsen att skillnaden var främst eftersom industri nudlar i stor utsträckning hanteras mekaniskt medan hantverkare nudlar är mer sannolikt att tillverkas och förpackas av människohänder. Tillagnings processer i pastaproduktion dödar många, men inte alla, av dessa livsmedelsburna patogener. Njut av din hantverkare pasta, men ägna särskild uppmärksamhet åt sin färg och doft när det åldras.
Okokt Färska nudlar Omdömen

Även om okokta torkade nudlar är osannolikt att förstöra om de är hanteras korrekt, okokt färska nudlar har en kort hållbarhetstid och de blir sura eller mögliga om du håller dem för länge. De flesta färska nudlar har en hållbarhetstid på mindre än en vecka, eftersom de har en hög fukthalt och görs med ägg, en mycket förgänglig ingrediens som kan vara farligt när det blir skämd. Använd okokt färska nudlar med utgångsdatum och kasta dem om de luktar surt eller verkar möglig.