Mindre squash sorter är lätta att hitta i affären. Den långa gröna squash som är lätt tillgänglig året runt är zucchini. Zucchini är oftast paras med gul Crookneck squash i producera avsnitt. Båda kan ätas rå och behöver inte skalas. Denna typ av squash är läckra när misshandlade eller stekt, strimlad i bröd eller gryta eller sauteed med pasta. Gurka är en sommar squash sort som är i en klass för sig. Det är inte normalt kokta, men äts råa med eller utan skinn.
Vinter

Mindre vinter squash sorter är vanliga i mataffären är butternut, ekollon och spagetti . De flesta av dessa kommer att variera i storlek från storleken på en liten cantaloupemelon till storleken av en liten vattenmelon. Butternut squash har en beige hud och är lång och päronformad. Köttet är ljust orange och används oftast blandas i recept som bröd och grytor. Suppleant butternut squash för pumpa i alla recept. Acorn squash är liten och rund och formad ungefär som ett ekollon. Huden är grön med orange eller gula fläckar. Köttet är gul. Servera den halverats, bakade i sin hud, med smör och salt eller socker. Spaghetti squash är ovala och ljust gul. Det serveras genom att baka den och sedan fragmentering köttet med en gaffel. Köttet av denna squash tar naturligtvis en spaghetti nudel form när kokta.
Heirloom

Heirloom squash är ovanligt variation och finns i bondemarknader. Detta inkluderar ambercut, höst kopp, banan, karneval, delicta, saga pumpa, guldklimp, Hubbard, söt klimp och turban squash. Några välsorterade livsmedelsbutiker kan bära karneval, Hubbard eller guldklimp. Dessa är alla vinter squash som bakas innan du äter. Hubbard är det största squash tillgängliga. Den kännetecknas av en extremt tjock blå grå hud och kan vara över en fot i längd. Hubbard squash varar den längsta av alla squash sorter på grund av sin tjocka hud.
Ornamental

Ornamental squash odlas främst för dekoration i stället för konsumtion. Dessa squash är eftertraktade som dekoration på grund av sina ovanliga former och färger. Squash är från jättepumpa familjen, så ofta prydnads sorter kallas kalebasser. Vanliga prydnads squash innehåller svanhals, miniatyr pumpor som är vita eller orangefärgade eller boo-boo pumpor, karneval, kalebass eller turban. Ornamental squash är alltid vinter squash som de kan sitta som dekoration för en lång tid och vissa sorter är ätliga.