rent vaniljextrakt nytta av lagring i en lufttät behållare bort från direkt solljus. En sval och torr plats, till exempel ett skafferi, fungerar bäst. Kylning eller frysning av extraktet separerar vanilj från vätskan i vilken den är upphängd och kan äventyra kvaliteten. Oäkta vanilj bör också förvaras i ett svalt och torrt, och inte i kylskåp eller frysas. Håll både ur skåp nära spisen eller ugnen.
Aged Vanilla Omdömen

Rent vaniljextrakt kan faktiskt förbättra med åldern. Smaken fördjupar när det blir äldre, med många flaskor som förbättrar efter tre års lagras på rätt sätt.
Imitation vanilj kommer att pågå bara två till fyra år vid rätt förvaring.
Tecken på att spoliera

Om din flaska ren extrakt börjar utveckla sediment på botten eller ser grumlig, det kanske bara behöver en bra skaka. Vaniljextrakt med sediment är förmodligen förbi sin premiärminister, dock, och kanske inte har så mycket smak. Om du är osäker på hur länge du har haft extraktet, och den avger en bitter eller obehaglig lukt, är du förmodligen klokt att dike det och börja med en ny flaska.
Alkoholhalt

vaniljextrakt enligt lag måste innehålla 35 procent alkohol. Alkoholen är den främsta orsaken ren extrakt har en så lång hållbarhet. Imitation vanilj vanligen inte innehåller alkohol. Hemgjord vaniljextrakt, genom infusion vaniljbönor i sprit, förbättras också med åldern. Låt den branta för minst en månad - eller flera månader för mer intensiv smak
.